tsoureki

復活節甜麵包
英文:Tsoureki
希臘文:τσουρέκι
發音:tsou-re-ki


所謂的Tsoureki就是一種希臘傳統甜麵包,是復活節的代表食物之一,通常編成辮子狀,約30cm長,偶也有做成圓形的,麵糰裡會和入樹香脂Mastic,以增加彈性和Q勁,再切片食用。

當然,現在想吃Tsoureki不用等到復活節,一般時候在超市或大型麵包坊都可以很容易買到,約3歐。

我覺得Tsoureki麵包裡的樹香脂味道並不重,是我可以接受的程度,口感有點像我們的微波麵包,稍稍有點甜味,組織結構像吐司一樣一絲絲的,蠻好吃的。

也有加上各式淋醬的 Tsoureki 甜麵包,請參考舊文「薩隆尼基- 甜麵包老店 Τερκενλής(Terkenlis)」

terkenlis-3.jpg  
各種口味淋醬的tsoureki 麵包


*版權所有,未經作者同意,請勿任意轉載

文章標籤

全站熱搜

akilalin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()