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君士坦丁堡料理餐廳- Pandeli
Address:Pentelis 3, Kefalapi, Kifisia, Athens
Tel:210-8080787

website:http://www.pandeli.gr/
消費:前菜約7-9歐,主菜約14-20歐,甜點約6-8歐


戶外用餐區

Pandeli也是一間君士坦丁堡料理的餐廳,離Kifisia購物廣場不遠,與另一間 東希臘土耳其餐廳Tike 的料理相似。不過Pandeli餐廳的設計裝潢上,則更有土耳其之異國幽情。



鵝黃色的拱型牆飾,將湛藍色的六角光面磁磚襯托得更加迷濛耀眼,華麗的酒紅金雙色線版彩繪,赭紅的、欖綠的、淡金的、粉白的,各色浪漫迷幻的薄透紗簾布滿各個角落,牆上鑲座一個個古意盎然的銀器與磁甕。




Pandeli餐廳

還是來介紹菜色比較實際。


酥炸起司

酥炸起司,酥脆的外皮包覆下,一切開,燙口濃滑的奶黃起司瞬間溢出,還雜著繽紛可愛的色彩,紅甜椒、青椒、碎牛肉,是道養眼開胃的好菜色。


雞肉串燒佐紅白醬

雞肉串燒佐紅白醬,碳烤雞肉算是較為清淡的肉質,紅醬是由蕃茄為基調燉煮調製,白醬則是優格醬,希臘的自製優格可幾乎都是全脂,這樣才能讓優格保有濃滑香醇的好口感。


紅醬燉牛肉佐茄子泥

紅醬燉牛肉佐茄子泥,老實說,在台灣時我並不愛吃茄子,我們家的茄子料理只有醬油燉茄子這一百零一道,不過來到希臘後才發現這兒的茄子長得肥肥短短一顆,燉煮後軟爛香甜,不論燉茄子或磨成茄子泥醬可都是好吃得不得了,現在茄泥沙拉可是我的最愛。


哈瓦冰淇淋

哈瓦冰淇淋,χαλβά(發音hal-va)是一項希臘傳統甜點,由粗粒小麥粉做成,通常做成蛋糕塊狀單吃,含在口裡可以感受到一顆顆的小顆粒,我吃不太習慣,大部分希臘人倒是挺愛的,一般超市都能買到哈瓦蛋糕。這道哈瓦冰淇淋比較特別的是將冰淇淋包在哈瓦蛋糕中,同時享受兩種口感。


糖漿酥炸 Kataifi , Kiounefe(Κιουνεφέ)

糖漿酥炸Kataifi,強力推薦的一道甜點,一般街上買的Kataifi都是軟趴趴吸飽了糖漿的細絲(請參考舊文「希臘甜點Kataifi」),每本觀光書中都會介紹那是希臘特產,其實並不怎麼特別,然而這種酥炸Kataifi屬君士坦丁堡料理,因為費工,一般街上點心店很少賣這種。

酥炸Kataifi以奶油熱鍋煎得酥酥脆脆,中間裹著暖呼呼的牽絲起司,起鍋前再澆上一圈糖漿,融合焦糖漿與奶油的美味,吃過的都讚不絕口。因為愛吃,這陣子我在廚房勤練密技,經過幾番實驗,現已學成出師了,有機會再來宴請親朋好友吧,不過又是奶油又是糖漿的,熱量非常之高倒是。

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Ekmek 佐冰淇淋(Εκμέκ Κανταγίφ)
很甜膩的一道土耳其甜點,以麵包、蛋、糖、糖漿等製作而成,有種Q勁,加上浸泡大量的糖漿,非常非常的甜膩

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mastic 淡淡樹香脂的奶酪,佐玫瑰花瓣糖漿,很是清雅美味,當然還是蠻甜的


玫瑰口味的土耳其軟糖 Loukoumi

Loukoumi也是一項希臘傳統甜食,粉紅色的軟糖方塊,裹著薄薄一層雪白糖粉,一口咬下,滿口玫瑰芬芳,喜孜孜甜上心頭。另外還有哈密瓜、草莓、檸檬、杏仁蜂蜜等各種口味,不過對大部分東方人來說,可能會覺得太甜(我已經慢慢跟上希臘的甜食等級,現在愛吃的很)。

Loukoumi一定要挑傳統手工做的才會好吃,超市販售的通常只有白糖的甜膩,卻少了水果花香的後味。電影「納尼亞傳奇Narnia-《魔幻王國:獅子‧女巫‧魔衣櫥》」中,白雪女巫誘騙那小男孩的糖果,就是這Loukoumi。

關於東希臘土耳其文化的基本介紹,請參考舊文「東希臘土耳其餐廳- Tike」東希臘土耳其餐廳-Tike



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